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Audrey

petit dejeuner

Petit-déjeuner tardif avec les jus Biotta

Mes collabs 17/10/2017

Ce weekend, j’étais très inspirée par le temps estival et j’ai décidé d’imaginer un joli petit-déjeuner tardif, lumineux et vitaminé.

Des fleurs, de jolis bols et surtout des jus de fruits de très bonne qualité, de la marque Biotta.

Entre les jus « classiques » et les Smoo’Tea que j’adorent, il n’y avait que l’embarras du choix.
Mes chouchous restent toujours les mêmes, ceux à base de fruits rouges. Smoo’tea myrtilles, le jus Biotta superfruits, le jus Biotta aux myrtilles sauvages.

Mon copain quant à lui, raffole des jus Biotta Petit-déjeuner et Vita 7. Je précise que ces 2 jus contiennent du petit-lait. Attention si comme moi, vous êtes intolérant au lactose ;)

Du côté qualité des jus, les fruits sont bio, transformés avec soin et en respectant les rythmes des saisons par l’entreprise A.Vogel.

smootea avogel
jus fruits bio
jus biotta

Et pour accompagner ces jus, un yaourt végétal et des toppings comme du quinoa soufflé, des copeaux de noix de coco, des amandes ou encore des graines de courge.

Bref, un petit-dej comme je les aime ! :)

petit dej
yaourt
biotta

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Burger d’automne fourme d’Ambert, galette de potimarron et graines germées

Mes recettes, Salées 11/10/2017

burger automne
Parce que l’automne pointe petit à petit le bout de son nez et que les courges sont de nouveau sur les étales <3 Si on faisait un bon burger pour se réchauffer ?

Voici la liste des ingrédients pour 1 burger :
– 1 bun à burger (de votre préférence, sans gluten, avec des graines…)
– quelques feuilles de salade
– 1 gros oignon jaune
graines à germer de brocoli de la marque A.Vogel

Pour la galette (ou 2 petites) :
– 180 g de purée de potimarron
– 1 càs de fécule de maïs
– 2 càs de chapelure de maïs
– 3 càs de flocons de millet
– 1 petit oeuf
– 1 càs d’huile d’olive
– sel, poivre

Sauces au choix (optionnel)

1. Après avoir écrasé le potimarron cuit, mélanger le avec le reste des ingrédients pour façonner la galette.
Cette préparation peut se réaliser la veille et se conserver au frais.
Laisser reposer au moins 30 min au réfrigérateur avant de la poêler votre galette.
Réserver.

2. Préparer l confit d’oignon. Laisser cuire doucement l’oignon coupé en fines lamelles.
Puis réserver.

3. Récolter vos graines germées de brocoli A.Vogel.

4. Pour le dressage, vous pouvez commencer par faire griller le bun.
Puis dans l’ordre, une sauce de votre choix (optionnel), salade, fourme et galette chauffée à l’avance, confit d’oignon et graines germées.

Bonne dégustation !

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Buddha bowl de rentrée

Mes recettes, Salées, Vegan 23/09/2017

buddha bowl rentrée

La rentrée s’installe progressivement depuis 1 mois. C’est vrai, qui a dit que la rentrée devait forcément s’aligner avec le retour à l’école des enfants ?
Maintenant que l’automne est là, il est temps de continuer les efforts de l’été et prendre soin de son corps.
Et il n’y a pas que le plaisir de créer des assiettes qui pour ma part, me permet de prendre soin de moi. Cultiver quelques plantes, herbes aromatiques et récemment des graines germées me procure beaucoup de satisfaction. Cela fait un peu plus de végétal à la maison, et j’aime ça !

Voici un buddha bowl que j’ai fait récemment et dans lequel j’ai intégré un mix de graines de la marque A.Vogel, le Vitamin Mix.

Ingrédients pour ce bowl :
– 1/2 potimarron
– pousses d’épinard
– boulettes végétales (ici aux pois chiche)
– graines de courges
– graines germées Vitamin Mix
– persil (optionnel)

1. Poêlez le potimarron que vous avez coupé en cube.
Saisir dans un peu d’huile d’olive puis couvrir pendant 10-15 min.

2. Préparer vos boulettes ou faites-les chauffer si elles sont déjà toutes prêtes.
Ici j’ai utilisé la préparation pour falafel de La Ferme Biologique (magasin bio). Le résultat est très agréable, croustillant, vegan et bien sûr sans gluten.

3. Dans une assiette, assemblez tous les ingrédients.
Ajoutez votre petite récolte de graines, puis assaisonnez et le tour est joué !

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salade vitaminée

Salade vitaminée chou rouge orange avocat et basilic

Express, Mes recettes, Vegan 13/09/2017

Voici une idée de salade très colorée et « juteuse » grâce aux oranges.

Mélanger ensemble :
– rondelles d’orange coupées en morceaux
– tranches d’avocat
– fines lamelles de chou rouge
– rondelles de radis
– oignons nouveaux coupés finement

Pour l’assaisonnement j’ai choisi :
– huile d’olive bio première pression
– vinaigre balsamique
– basilic frais
– gomasio
– graines de courge
– herbes de Provence

Une assiette végé qui embellira vos assiettes !

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