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Audrey

Tarte sans gluten aux courgettes d’été

Express, Mes recettes, Salées 09/08/2017

tarte_courgette_sans_gluten

C’est un classique que l’on peut déjà voir depuis un moment sur les réseaux mais peu importe, il épatera toujours vos invités et peut-être vous par la même occasion. Personnellement ça a été mon cas :) J’ai eu comme l’impression d’avoir peint une jolie toile à la sortie du four.

Pour réaliser cette tarte qui sent bon l’été, il vous faut :

– 1 pâte à tarte sans gluten (faite maison c’est bien meilleur !)
– 5-6 courgettes de couleurs différentes pour un joli rendu
– moutarde
– huile d’olive
– de quoi assaisonner : sel, poivre…

1. Réaliser votre pâte ou dérouler-en une toute prête dans un plat.

2. Tapisser le fond de tarte avec de la moutarde. Je l’ai choisie aromatisée aux amandes et herbes de Provence.

3. Laver les courgettes, de préférence bio (c’est la saison des courgettes, elles sont belles et bon marché alors lâchez-vous sur les bons produits !).
Ensuite à l’aide d’un économe, taillez des lamelles de courgettes. L’important est que l’on voit au moins un bord de la peau sur chaque lamelle.

4. Rouler une lamelle de courgette. La placer au centre de la tarte et ajouter toutes les autres à la suite, comme pour former un ruban unique, et en alternant les couleurs.

5. Quand le fond de tarte est rempli, enduire légèrement le dessus des courgettes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

6. Assaisonner. Ici j’ai choisi un sel bio de Camargue au citron et romarin. Vous pouvez aussi ajouter du poivre, des herbes de Provence, du thym, du fromage râpé…

7. Cuire 30 min au four à 210°C pour un résultat encore ferme. Si vous aimez les courgettes bien cuites, laisser cuire 10 min de plus.

A déguster avec une salade ou en accompagnement de grillades durant tout l’été !

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pain

SAAPS 2017 : RDV pour la troisième édition !

Mes collabs 13/05/2017

Si vous avez des intolérances alimentaires ou que vous êtes curieux de découvrir des nouveaux ingrédients à intégrer dans votre cuisine, il est possible que vous ayez noté les dates du SAAPS dans vos agendas !

Hier, j’ai eu l’occasion d’y passer ma journée entière et je n’ai pas été déçue :)

J’ai fait de nouvelles découvertes comme Les granolas de Jenny qui sont à tomber, des fronuts à goûter ABSOLUMENT sur le stand de L’Atelier des Lilas sur le Food Corner ou encore les cakes bio de Glouton Frais qui sont ultra moelleux <3 Coup de cœur pour le cake à la vanille :)

Il y’avait aussi mes chouchou comme les mixs de Sinepix à retrouver sur le stand Gluten Corner / Sinepix, les bonbons vegan Yum Earth, les pâtes italiennes La Rosa (stand Gluten Corner), les fromages végétaux de Mary avec sa crèmerie végétale Jay & Joy, et puis bien sûr Genius avec leurs pains que j’aime beaucoup.

Comme l’année dernière, j’ai rendu visite à l’équipe de Genius qui accueille toujours les visiteurs aussi chaleureusement. Vous pouvez d’ailleurs retrouver quelques mots que nous avons échangés sur leur page Facebook.
Si vous êtes matinaux, vous aurez le droit à des muffins et des toasts de confiture et si vous arriverez plus tard, du salé sera ajouté à la dégustation des produits !

Ce sera aussi l’occasion d’échanger avec l’équipe, de poser toutes vos questions et acheter quelques produits au passage ;)

Je vous laisse découvrir en image le stand et je vous souhaite un excellent salon ! :)

stand saaps
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paingenius

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hutchinson sterilisation

C’est la saison des conserves et des rondelles Hutchinson !

Express, Lifestyle, Mes collabs, Mes recettes 08/05/2017

Coucou tout le monde !

Il y’a peu de temps, j’ai participé à une soirée organisée par la marque Hutchinson. Les plus connaisseurs savent de quoi je parle
J’avoue qu’au premier abord j’ai eu du mal à faire le lien entre ce nom So American et les fameuses rondelles en caoutchouc que ma grand-mère avait toujours dans les tiroirs de sa cuisine !

L’objectif de cette soirée était de rencontrer un représentant de la marque pour qu’il nous parle du produit et bien sûr de cuisiner ! Le meilleur moyen pour apprendre ou réapprendre à manier les fameuses rondelles :)

Outre son nom peu francisé, Hutchinson est une entreprise fondée et installée en France depuis sa création en 1853.
Sa spécialité se trouve dans l’étanchéité de grande précision des rondelles pour bocaux qu’elle a développé.

Grâce à ses deux languettes qu’il suffit d’écarter, l’air entre facilement dans le bocal pour une ouverture très simple. Ouvrir les bocaux est devenu un jeu d’enfant et on ne s’en met plus partout sur les mains !
J’ai appris lors de cette soirée que pour des raisons sanitaires et une conservation optimale, une rondelle, quelque soit la marque, doit être utilisée une seule fois. Le système « Easy » dont sont dotées toutes les rondelles Hutchinson fait qu’elles ne pourront être utilisées qu’une seule et unique fois.
Lorsque j’en ai utilisé, c’est vrai que ça ne m’est pas venu à l’idée d’utiliser la même plusieurs fois. Mais ma grand-mère me disait qu’à son époque, elle réutilisait plusieurs fois !

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petit déjeuner Genius

Mon petit-déjeuner de Pâques avec Genius sans gluten

Lifestyle, Mes collabs 13/04/2017

Quand je pense à Pâques, des petits œufs en chocolat dansent joyeusement autour de moi. Et oui, c’est important de garder son âme d’enfant ;)

Et que l’on soit petit ou grand, il faut prendre des forces avant de partir à la chasse aux chocolats dans le jardin de mamie ! C’est d’ailleurs ce que Genius sans gluten, marque anglaise de pains et muffins sans gluten.

Alors si vous souhaitez faire de l’effet à vos petits monstres avant qu’ils dévorent leurs chocolats, voici ce que je vous propose pour ce petit-déjeuner de Pâques : des œufs à la coque aux mouillettes sans gluten sucrées.

Pour réaliser ce petit déjeuner pour une famille de 4 personnes, vous aurez besoin :
– d’œufs
– 1 pot ou une briquette de lait de coco (j’ai pris celle de La Mandorle que j’adore)
– chocolat noir pâtissier
– 1 banane

Pour les mouillettes :
muffins citron et chocolat Genius sans gluten
pain aux céréales et pains aux raisins Genius sans gluten
– confiture, beurre, pâte à tartiner (optionnel)

Genius Pâques

1. Pour les enfants, préparez vos coquilles d’œufs. Même si c’est un petit contenant, vous pourrez les resservir au fur et à mesure et ils seront ravis de tremper leurs mouillettes dedans.

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