buddha bowl rentrée

La rentrée s’installe progressivement depuis 1 mois. C’est vrai, qui a dit que la rentrée devait forcément s’aligner avec le retour à l’école des enfants ?
Maintenant que l’automne est là, il est temps de continuer les efforts de l’été et prendre soin de son corps.
Et il n’y a pas que le plaisir de créer des assiettes qui pour ma part, me permet de prendre soin de moi. Cultiver quelques plantes, herbes aromatiques et récemment des graines germées me procure beaucoup de satisfaction. Cela fait un peu plus de végétal à la maison, et j’aime ça !

Voici un buddha bowl que j’ai fait récemment et dans lequel j’ai intégré un mix de graines de la marque A.Vogel, le Vitamin Mix.

Ingrédients pour ce bowl :
– 1/2 potimarron
– pousses d’épinard
– boulettes végétales (ici aux pois chiche)
– graines de courges
– graines germées Vitamin Mix
– persil (optionnel)

1. Poêlez le potimarron que vous avez coupé en cube.
Saisir dans un peu d’huile d’olive puis couvrir pendant 10-15 min.

2. Préparer vos boulettes ou faites-les chauffer si elles sont déjà toutes prêtes.
Ici j’ai utilisé la préparation pour falafel de La Ferme Biologique (magasin bio). Le résultat est très agréable, croustillant, vegan et bien sûr sans gluten.

3. Dans une assiette, assemblez tous les ingrédients.
Ajoutez votre petite récolte de graines, puis assaisonnez et le tour est joué !

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