burger automne
Parce que l’automne pointe petit à petit le bout de son nez et que les courges sont de nouveau sur les étales <3 Si on faisait un bon burger pour se réchauffer ?

Voici la liste des ingrédients pour 1 burger :
– 1 bun à burger (de votre préférence, sans gluten, avec des graines…)
– quelques feuilles de salade
– 1 gros oignon jaune
graines à germer de brocoli de la marque A.Vogel

Pour la galette (ou 2 petites) :
– 180 g de purée de potimarron
– 1 càs de fécule de maïs
– 2 càs de chapelure de maïs
– 3 càs de flocons de millet
– 1 petit oeuf
– 1 càs d’huile d’olive
– sel, poivre

Sauces au choix (optionnel)

1. Après avoir écrasé le potimarron cuit, mélanger le avec le reste des ingrédients pour façonner la galette.
Cette préparation peut se réaliser la veille et se conserver au frais.
Laisser reposer au moins 30 min au réfrigérateur avant de la poêler votre galette.
Réserver.

2. Préparer l confit d’oignon. Laisser cuire doucement l’oignon coupé en fines lamelles.
Puis réserver.

3. Récolter vos graines germées de brocoli A.Vogel.

4. Pour le dressage, vous pouvez commencer par faire griller le bun.
Puis dans l’ordre, une sauce de votre choix (optionnel), salade, fourme et galette chauffée à l’avance, confit d’oignon et graines germées.

Bonne dégustation !

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