Bonjour à tous !

Au tout début que j’ai commencé à manger sans gluten et sans lait de vache, quelques frustrations sont vite apparues. Notamment face aux burgers. Je ne dis pas que j’allais au Mc Do régulièrement, en revanche, j’aimais bien testé des nouveaux burgers surtout à Paris, car ils poussent comme des champignons dans la capitale.

Alors imaginez.. Les quelques buns que j’ai pu trouvé dans les magasins bio étaient franchement très mauvais. Et puis j’ai découvert Green Lite. C’est une marque Israëlienne distribuée à Paris par La Maison du Sans Gluten, rue d’Hauteville.

J’avais déjà fait un article d’ailleurs, à mes débuts sur le blog ;) Mais les photos n’étaient pas au rendez-vous alors comme j’en fais souvent, j’ai décidé de vous les montrer et de partager avec vous mes recettes.

Ces buns ont vraiment bluffé tout mon entourage tellement ils sont gros et moelleux à la fois. Comme des vrais à la farine de blé en fait, comme ceux que vous avez déjà pu goûter pour les plus chanceux. Et l’avantage de ces buns, c’est qu’ils sont garantis sans gluten et sans lait. La marque propose également d’autres pains tous aussi délicieux mais je vous en parlerai plus tard.

Voici les 2 recettes que je fais habituellement pour mon copain et moi lorsqu’on en ramène de Paris :
burger boeuf et raclette de chèvre et burger au poulet pané.

Pour 2 burgers au boeuf :
– 2 buns de la marque Green Lite
– 2 steaks hâchés de 150g
– 4 tranches de raclette de chèvre
– quelques feuilles de salade
– un gros oignon rouge
– une belle tomate
– ketchup ou autre sauce

Lancez la cuisson de la viande.
En même temps, mettez vos buns coupés en 2 au four à 180°C pendant 5 minutes max.
Toujours en parallèle coupez des belles tranches de tomates, d’oignon rouge, coupez aussi quelques feuilles de salade.

Une fois que tout est chaud passez au dressage. Badigeonnez de ketchup ou autre sauce, le bas du bun puis dans l’ordre mettez la salade, la viande, tomate, oignon et les tranches de raclette de chèvre.
Recouvrez avec le chapeau du bun et dégustez bien chaud !
Burger sans gluten
Burger boeuf

Pour 2 burgers au poulet pané :
– 2 buns de la marque Green Lite
– 2 escalopes de poulet
– 4 grosses càs de mayonnaise (maison c’est mieux, on est sûr qu’elle est sans gluten et sans lait surtout)
– 1 oeuf battu (qui peut être remplacé par de l’huile d’olive ou de la crème de soja)
– fécule de maïs ou de pomme de terre
– « mon mix chapelure » c’est à dire biscottes + chips + paprika + noisettes + amandes + noix de cajou + macadamia..etc
– quelques feuilles de salade
– un citron

Commencez par lancer cuisson des filets de poulet.
Applatissez vos filets et dans l’ordre trempez la viande dans l’oeuf (ou l’huile ou crème de soja, d’amande..) puis dans la fécule. Recommencez l’étape 2 autres fois. Cela va rendre votre viande moelleuse pendant la cuisson. Finissez par le mélange de chapelure et faites cuire dans une poêle avec de l’huile pendant 10-12 minutes.

Préparez votre mayonnaise à l’avance ou prenez de la toute faite. Pour 2 buns, 6 grosses càs suffiront ^^ mélangez la mayo avec un filet de citron avant de l’étaler sur le bun que vous aurez préalablement chauffé 5 min à 180°C.

Dans l’ordre déposez ensuite la salade, le filet de poulet puis de la sauce à nouveau.
Refermez et dégustez ! Celui-ci est mon préféré :)

Burger maison
Burger poulet pané sans gluten
Burger poulet

Désormais, vous pouvez retrouver les buns à La Maison du Sans Gluten à Paris, dans les magasins Leclerc de Bois d’Arcy, Vitry-sur-Seine et So Ouest à Levallois Perret.
Attention, ces produits sont surgelés, venez avec un sac isotherme !

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