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Dans mon cabas

yaourt vegan sans gluten

Les desserts végétaux et sans gluten des #coconutaddict

Dans mon cabas, Mes collabs 19/05/2016

Bonjour à tous !

On parle de plus en plus de la noix de coco, de ses bienfaits notamment grâce à son acide laurique, ses effet apaisants et nourrissants pour notre peau. Elle est aussi parfait pour faire de la chantilly végétale. Exit le lait de vache ! La coconut c’est bien plus tendance est sain pour notre santé :)

D’ailleurs, James Averdieck l’a bien compris. Le fondateur de la marque s’est donné le pari de créer des desserts végétaux, bons, sans gluten et à base de noix de coco.
Pour ça, il s’est entouré de Steve Bessant, expert en nutrition et en traitement neuromusculaire. Il est convaincu des bienfaits de la noix de coco et son pouvoir d’alimenter le corps.

coconut

J’ai eu la chance de découvrir toute leur gamme de produits et j’ai vraiment adoré. Depuis quelques mois, j’ai enfin trouvé mon équilibre alimentaire en limitant les produits transformés, les protéines animales, les mauvaises graisses et les sucres raffinés. Fruits, légumes et protéines végétales sont désormais la base de mon alimentation et les desserts The Coconut Collaborative s’inscrivent parfaitement dans mes nouvelles habitudes.

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bagel sans gluten Genius

Le Genius Bus repart en tournée !

Dans mon cabas, Mes collabs 19/04/2016

Si vous êtes passé sur le SAAPS début avril, vous n’êtes sûrement pas passé à côté du Genius’Bus ! Cette seconde édition parisienne du salon donnait le coup d’envoi de la nouvelle tournée du Genius’Bus Tour !

Paris, Nice, Lyon et Marseille seront les 4 villes à accueillir le bus cette année. Si vous êtes dans le coin, c’est donc l’occasion de venir à la rencontre de Genius et découvrir leur gamme de produits sans gluten.

bagel sans gluten Genius
© Laurence Revol

Le bagel sera bien évidemment de sorti puisque son lancement officiel était programmé pour la mi-avril dans le réseau Monoprix. Peut-être l’avez-vous déjà dégusté en exclusivité sur le Food Corner de Because Gus sur le salon ? J’étais très fière de représenter ma recette du PRIMAVERA à travers ce bagel. Recette avec laquelle j’ai remporté le concours #Geniusbagel aux côtés de 3 autres blogueuses.

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chocolat

Mon Noël tout chocolat et sans gluten

Dans mon cabas 06/12/2015

Noël approche ! Les dernières semaines ne me donnaient pas envie d’écrire mais il faut bien se remettre en route. Alors pour ce premier article, j’avais envie de parler de chocolat, mon pêché mignon. Peu de mots et surtout des images. Je vous présente ma sélection de fin d’année, toute chocolatée :)

PS : je ne m’engage pas sur la valeur calorique de cette liste de produits addictifs. Il est évident qu’une activité sportive est nécessaire pour conserver votre jolie ligne ^^

Les fameux chocolats. L’année dernière, ma plus grosse déception c’était ça. Devoir refuser à chaque qu’on m’en proposait était tellement frustrant… Bref, voilà les premiers que j’ai trouvé cette année. Des chocolats de la marque Saveurs et Nature aux fruits, sans gluten, sans lactose et totalement vegan. Prix d’une boîte de 25 chocolats : environ 15,50€. On les trouve dans les magasins bio comme Biocoop, Naturalia et Naturéo.

chocolat vegan
chocolat fruits vegan
chocolat sans lait
chocolat vegetal
chocolat Noël

Les chips de kale au chocolat de Sol Semilla.
Bon ok, avant ça, je n’avais jamais goûté de kale. Maintenant, je peux dire que je suis une nana « IN ». Ces chips sont parfaites pour combler les petites faims :)

kale chocolat

Le cacao en poudre de Kaoka. Dans les gâteaux ou simplement en chocolat chaud, c’est l’ingrédient indispensable de l’hiver pour les addict au chocolat.
Ma recette : faites chauffer dans une casserole du lait d’amande avec la poudre de cacao, du miel, de la vanille et du gingembre. Ajouter de la chantilly pour le transformer en chocolat liégeois !

cacao kaoka

La pâte à tartiner « healthy » du petit écureuil de Noiseraie Production. La fameuse pâte à tartiner Nuté + que je ne présente plus :) Elle est bio, sans lécithine ni huile de palme et totalement vegan, à base de noisettes et noix de cajou. Elle vous offrira le réconfort dont vous avez besoin.

pâte à tartiner vegan

La classique tablette de chocolat au lait. Celle qui accompagnera votre café sans culpabiliser :D Je donne la palme à Dardenne qui a vraiment bien réussi ses 2 tablettes de chocolat au lait d’amande. Il est d’une grande douceur et comme je l’ai déjà dit plusieurs fois, sa texture me rappelle celle du chocolat Milka :) Et en plus il est garanti sans gluten. Une jolie idée pour donner un petit plus à vos paquets de Noël.

chocolat dardenne

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feta vegan

Du fromage, du végétal et Jay&Joy

Dans mon cabas, Food trip, France 27/09/2015

Bonjour !

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous devez savoir que même si je ne consomme plus de lait de vache, je tolère et j’apprécie le fromage de chèvre et de brebis.
Honnêtement si je ne pouvais pas en manger je serai assez malheureuse ^^ J’ai été élevée au fromage, j’ai toujours adoré ça. Chaud, froid, sec ou frais, étalé sur du pain ou simplement brut, le fromage représente pour moi le savoir-faire à la française et il offre à chacune de nos régions sa propre identité.

Sauf que certains n’ont pas la chance que j’ai, de pouvoir les consommer sans être malade ou d’autres font tous simplement le choix de ne plus en consommer.

Et comme vous êtes de plus en plus dans l’un de ces 2 cas, je me suis dis que ce serait pas mal de trouver de bons fromages sans lait animal. Oui parce que, j’en ai déjà goûté en boutique bio. Je me demande encore comment certaines marques osent vendre ce genre de produits.. Et puis j’ai découvert Jay & Joy.

fromages vegan
fromage feta vegan

Mary, la créatrice de ces fromages a fait le choix du véganisme mais ce n’est pas pour cette raison qu’elle ne voulait plus consommer de « fromage ». L’idée lui est donc venue de créer des fromages vegan à base d’amandes ou encore noix de cajou. Les fromages sont bio et fabriqués artisanalement par Mary. On sait donc ce que l’on a dans notre assiette :)

J’étais assez curieuse de tester pour découvrir les goûts et textures de chaque fromage. Oui parce qu’il y’en a plusieurs :

Joy est un fromage cru fait à partir de noix de cajou. Il est proposé en version herbe ou poivre de Sichuan
Jack est un fromage fait à partir de lait d’amande. Il est fondant et est proposé en version normale ou au piment d’Espelette (mon préféré)
Jeta est un fromage fait à partir de lait d’amande et prend la forme d’une boule de mozzarella. Je l’ai testé sur une pizza de polenta et il a parfaitement fondu :) Il existe également en version aux herbes dans de l’huile avec des aromates pour rappeler la feta de brebis. Je l’ai testé en salade et il était parfait !
Jay est un fromage fait à partir de noix de cajou et de yaourt de soja. Il existe en version nature ou cumin

fromage

J’ai eu un vrai coup de cœur pour celui au piment d’Espelette. Il était frais et crémeux et s’est très bien étalé pour en faire des tartines, accompagné de tranches d’avocat et quelques graines de courge et tournesol.

Alors vous allez me dire que c’est toujours dispo qu’à Paris ce genre de produits. Je dis oui (malheureusement) mais l’objectif de Mary est bien de développer sa petite entreprise pour distribuer de plus en plus de magasins, tant la demande est grande.

Ces petits fromages végétaux sont sans gluten, aucun additif n’est utilisé, les matières premières sont bio comme je vous le disais plus haut et la production est artisanale.

Vous pouvez les retrouver à Paris à la boutique Un Monde Vegan et vous pouvez aussi contacter Mary sur Instagram et Facebook pour plus d’informations car bonne nouvelle, elle fait aussi traiteur :)

feta vegan
fromage piment d'espelette
tartine vegan
fromage sans gluten sans lait
fromage jay and joy

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