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Mes collabs

yaourt vegan sans gluten

Les desserts végétaux et sans gluten des #coconutaddict

Dans mon cabas, Mes collabs 19/05/2016

Bonjour à tous !

On parle de plus en plus de la noix de coco, de ses bienfaits notamment grâce à son acide laurique, ses effet apaisants et nourrissants pour notre peau. Elle est aussi parfait pour faire de la chantilly végétale. Exit le lait de vache ! La coconut c’est bien plus tendance est sain pour notre santé :)

D’ailleurs, James Averdieck l’a bien compris. Le fondateur de la marque s’est donné le pari de créer des desserts végétaux, bons, sans gluten et à base de noix de coco.
Pour ça, il s’est entouré de Steve Bessant, expert en nutrition et en traitement neuromusculaire. Il est convaincu des bienfaits de la noix de coco et son pouvoir d’alimenter le corps.

coconut

J’ai eu la chance de découvrir toute leur gamme de produits et j’ai vraiment adoré. Depuis quelques mois, j’ai enfin trouvé mon équilibre alimentaire en limitant les produits transformés, les protéines animales, les mauvaises graisses et les sucres raffinés. Fruits, légumes et protéines végétales sont désormais la base de mon alimentation et les desserts The Coconut Collaborative s’inscrivent parfaitement dans mes nouvelles habitudes.

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pizza baci

Chiara – portrait d’une italienne senza glutine

Mes collabs 25/04/2016

Peut-être connaissez-vous déjà Chiara sous un autre nom : Baci di Dama.

Chiara, c’est un petit rayon de soleil arrivé d’Italie. Je dirai même qu’elle fait partie des plus jolies rencontres de cette dernière année. Et ça pour trois raisons.
Déjà parce qu’elle est trop (vraiment TROP) gentille. Elle est italienne et j’adore son accent haha. Et puis surtout, elle nous ramène de délicieux produits artisanaux et sans gluten made in Italy :)

Découvrez son portrait.

Chiara Baci di Dama

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bagel sans gluten Genius

Le Genius Bus repart en tournée !

Dans mon cabas, Mes collabs 19/04/2016

Si vous êtes passé sur le SAAPS début avril, vous n’êtes sûrement pas passé à côté du Genius’Bus ! Cette seconde édition parisienne du salon donnait le coup d’envoi de la nouvelle tournée du Genius’Bus Tour !

Paris, Nice, Lyon et Marseille seront les 4 villes à accueillir le bus cette année. Si vous êtes dans le coin, c’est donc l’occasion de venir à la rencontre de Genius et découvrir leur gamme de produits sans gluten.

bagel sans gluten Genius
© Laurence Revol

Le bagel sera bien évidemment de sorti puisque son lancement officiel était programmé pour la mi-avril dans le réseau Monoprix. Peut-être l’avez-vous déjà dégusté en exclusivité sur le Food Corner de Because Gus sur le salon ? J’étais très fière de représenter ma recette du PRIMAVERA à travers ce bagel. Recette avec laquelle j’ai remporté le concours #Geniusbagel aux côtés de 3 autres blogueuses.

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bagel avocat

Nouveauté : Genius lance son bagel sans gluten !

Mes collabs 01/04/2016

Si vous êtes passé à côté jusqu’à maintenant, sachez que j’ai une grande… enfin une EXCELLENTE nouvelle à vous annoncer.. Genius lance son tout nouveau produit en France… LE BAGEL ! Ça y est, vous aussi vous avez envie de danser sur place ? Non parce que moi, c’est l’effet que ça m’a fait haha

LE BAGEL ! Ça change du burger ! Ça donne même des nouvelles idées pour le garnir et le rendre encore plus gourmand :p

En parlant de recette, j’en profite aussi pour vous annoncer que mardi dernier, j’ai participer au challenge #GeniusBagel. Aux côtés de 3 autres blogueuses, je devais proposer ma recette salée. La meilleure des 4 sélectionnée par Genius et le restaurant Mel, Mich et Martin où s’est déroulé l’événement, gagnait le privilège d’être à la carte du restaurant pendant 1 mois.

Finalement après délibération, 2 des 4 recettes sont sorties gagnantes et.. j’en fais parti !! [Danse de la joie – round 2] Celle avec qui je partage la victoire verra la recette de son Delhi’s Bagel à la carte du restaurant pendant 1 mois. Quant à moi, ma recette PRIMAVERA sera proposée en exclusivité lors du salon SAAPS qui se tient les 8, 9 et 10 avril prochains à Paris Porte de Versailles. Désolé mais à nouveau.. DANSE DE LA JOIE – round 3 ! :)

Autant vous dire que j’étais la plus heureuse lorsque j’ai appris la nouvelle mardi :)

Frichty Genius
Crédits Photos ©Laurence Revol
Frichty Genius bagel
Crédits Photos ©Laurence Revol

Et si on parlait d’ailleurs de ce bagel. Il est rond, brillant, lisse et tout mignon. Ayant déjà eu la chance de le goûter, je l’ai testé en version salée mais aussi sucrée… Légèrement toasté avec de la pâte à tartiner vegan Chocolinette et des rondelles de banane fraîche. UN DÉLICE !
Je me suis aussi intéressée de plus prêt à sa réalisation. Rappelez-vous, la créatrice de la marque Lucinda, avait déjà cassé 2 fours à force de tester des recettes de pains de mie… Le bagel n’a pas non plus été facile à réaliser. Et je ne sais pas vous, mais pour moi le bagel c’était simplement un pain burger avec un trou au milieu.. Naïve ou inculte ?

Historiquement, le bagel vient des pays d’Europe Centrale et Orientale et c’est en réalité un « beignet de pain ». Le bagel est d’abord bouilli dans de l’eau frémissante avant de passer au four. Si vous souhaitez plus d’info, vous en trouverez ici.

Bref, préparer un bagel sans gluten ET sans lactose ne doit pas être simple. Quant on connait en plus les étapes de la recette à respecter. Je souhaite bon courage à qui se lancera dans l’aventure ^^

Le bagel de Genius sera disponible à partir de mi-avril chez Monoprix dans toute la France. Ils sont vendus par paquet de 4 entre 4,20€ et 4,50€.

Mais comme je vous l’ai dit plus haut, vous pourrez également le déguster en exclusivité au Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans, sur le Food Corner animé par Because Gus. Une chouette programmation y est d’ailleurs prévue, dont des ateliers de cuisine.
Vous pourrez y retrouver ma recette présentée au challenge #GeniusBagel qui contenait :
– du pesto vert
– du fromage de chèvre frais
– du jambon Serrano
– de la roquette
– des tomates marinées
– du miel

La nostalgie des vacances en Espagne n’est toujours pas loin. Et avec l’arrivée du printemps, j’avais envie de proposer une recette colorée et qui sent bon le soleil. J’espère qu’elle plaira aux goûteurs :)

En espérant vous voir nombreux sur le salon !

Frichty Genius bagel
Crédits Photos ©Laurence Revol

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