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Mes recettes

Tarte sans gluten aux courgettes d’été

Express, Mes recettes, Salées 09/08/2017

tarte_courgette_sans_gluten

C’est un classique que l’on peut déjà voir depuis un moment sur les réseaux mais peu importe, il épatera toujours vos invités et peut-être vous par la même occasion. Personnellement ça a été mon cas :) J’ai eu comme l’impression d’avoir peint une jolie toile à la sortie du four.

Pour réaliser cette tarte qui sent bon l’été, il vous faut :

– 1 pâte à tarte sans gluten (faite maison c’est bien meilleur !)
– 5-6 courgettes de couleurs différentes pour un joli rendu
– moutarde
– huile d’olive
– de quoi assaisonner : sel, poivre…

1. Réaliser votre pâte ou dérouler-en une toute prête dans un plat.

2. Tapisser le fond de tarte avec de la moutarde. Je l’ai choisie aromatisée aux amandes et herbes de Provence.

3. Laver les courgettes, de préférence bio (c’est la saison des courgettes, elles sont belles et bon marché alors lâchez-vous sur les bons produits !).
Ensuite à l’aide d’un économe, taillez des lamelles de courgettes. L’important est que l’on voit au moins un bord de la peau sur chaque lamelle.

4. Rouler une lamelle de courgette. La placer au centre de la tarte et ajouter toutes les autres à la suite, comme pour former un ruban unique, et en alternant les couleurs.

5. Quand le fond de tarte est rempli, enduire légèrement le dessus des courgettes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

6. Assaisonner. Ici j’ai choisi un sel bio de Camargue au citron et romarin. Vous pouvez aussi ajouter du poivre, des herbes de Provence, du thym, du fromage râpé…

7. Cuire 30 min au four à 210°C pour un résultat encore ferme. Si vous aimez les courgettes bien cuites, laisser cuire 10 min de plus.

A déguster avec une salade ou en accompagnement de grillades durant tout l’été !

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hutchinson sterilisation

C’est la saison des conserves et des rondelles Hutchinson !

Express, Lifestyle, Mes collabs, Mes recettes 08/05/2017

Coucou tout le monde !

Il y’a peu de temps, j’ai participé à une soirée organisée par la marque Hutchinson. Les plus connaisseurs savent de quoi je parle
J’avoue qu’au premier abord j’ai eu du mal à faire le lien entre ce nom So American et les fameuses rondelles en caoutchouc que ma grand-mère avait toujours dans les tiroirs de sa cuisine !

L’objectif de cette soirée était de rencontrer un représentant de la marque pour qu’il nous parle du produit et bien sûr de cuisiner ! Le meilleur moyen pour apprendre ou réapprendre à manier les fameuses rondelles :)

Outre son nom peu francisé, Hutchinson est une entreprise fondée et installée en France depuis sa création en 1853.
Sa spécialité se trouve dans l’étanchéité de grande précision des rondelles pour bocaux qu’elle a développé.

Grâce à ses deux languettes qu’il suffit d’écarter, l’air entre facilement dans le bocal pour une ouverture très simple. Ouvrir les bocaux est devenu un jeu d’enfant et on ne s’en met plus partout sur les mains !
J’ai appris lors de cette soirée que pour des raisons sanitaires et une conservation optimale, une rondelle, quelque soit la marque, doit être utilisée une seule fois. Le système « Easy » dont sont dotées toutes les rondelles Hutchinson fait qu’elles ne pourront être utilisées qu’une seule et unique fois.
Lorsque j’en ai utilisé, c’est vrai que ça ne m’est pas venu à l’idée d’utiliser la même plusieurs fois. Mais ma grand-mère me disait qu’à son époque, elle réutilisait plusieurs fois !

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chou papillote

Choux de Bruxelles en papillote

Express, Mes recettes, Salées 18/01/2017

Parce que j’AIME les choux de Bruxelles même si beaucoup n’aiment ni leur odeur ni leur goût. Ils me rappellent des plats d’enfance quand ma mère les faisait sauter à la poêle avec de l’ail. Alors oui c’est vrai, ça sentait fort. Mais c’était bon :)

Aujourd’hui, je vous propose de cuisiner les choux de Bruxelles très simplement, en papillote, avec peu de matière grasse.

Ingrédients pour 1 belle papillote :
– 6 choux de Bruxelles
– 2 poignées de châtaignes déjà cuites
– 1/2 tranche de poitrine fumée
– 2 gousses d’ail
– 2 càs d’huile d’olive
– herbes de Provence
– piment d’Espelette
– papier sulfurisé

chou bruxelles papillote

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brownie vegan

Brownie vegan et sans gluten à la patate douce

Mes recettes, Sucrées, Vegan 06/01/2017

Coucou tout le monde !

Le chocolat est une de mes passions depuis toujours. Il n’est pas rare qu’un, ou deux carrés de chocolat noir m’accompagne le soir devant la tv. Oui je sais, c’est mal. Mais autant vous le dire, je n’ai pris aucune résolution pour arrêter ça :)

Je fais régulièrement des gâteaux au chocolat et brownies, mais j’avoue que j’utilise la plupart du temps des mixes déjà prêts à l’emploi. Je les ai d’ailleurs listé dans un article il y’a quelques temps si ça vous intéresse ;) C’est facile et rapide et ils sont bons alors pourquoi changer ?

Mais pour cette nouvelle recette, j’ai voulu innover. Je dirai même tenter un coup de folie ! ^^ Et si j’intégrais de la patate douce dans mon gâteau ? L’idée n’est pas du tout novatrice. Beaucoup de recettes existent, de nombreuses blogueuses vegan essentiellement, proposent des recettes de gâteaux à base de purée de légumes. C’est quelque chose qui m’intéresse de plus en plus. Alors j’ai voulu essayer, maintenant que je maîtrise mieux la pâtisserie sans gluten.

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