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hutchinson sterilisation

C’est la saison des conserves et des rondelles Hutchinson !

Express, Lifestyle, Mes collabs, Mes recettes 08/05/2017

Coucou tout le monde !

Il y’a peu de temps, j’ai participé à une soirée organisée par la marque Hutchinson. Les plus connaisseurs savent de quoi je parle
J’avoue qu’au premier abord j’ai eu du mal à faire le lien entre ce nom So American et les fameuses rondelles en caoutchouc que ma grand-mère avait toujours dans les tiroirs de sa cuisine !

L’objectif de cette soirée était de rencontrer un représentant de la marque pour qu’il nous parle du produit et bien sûr de cuisiner ! Le meilleur moyen pour apprendre ou réapprendre à manier les fameuses rondelles :)

Outre son nom peu francisé, Hutchinson est une entreprise fondée et installée en France depuis sa création en 1853.
Sa spécialité se trouve dans l’étanchéité de grande précision des rondelles pour bocaux qu’elle a développé.

Grâce à ses deux languettes qu’il suffit d’écarter, l’air entre facilement dans le bocal pour une ouverture très simple. Ouvrir les bocaux est devenu un jeu d’enfant et on ne s’en met plus partout sur les mains !
J’ai appris lors de cette soirée que pour des raisons sanitaires et une conservation optimale, une rondelle, quelque soit la marque, doit être utilisée une seule fois. Le système « Easy » dont sont dotées toutes les rondelles Hutchinson fait qu’elles ne pourront être utilisées qu’une seule et unique fois.
Lorsque j’en ai utilisé, c’est vrai que ça ne m’est pas venu à l’idée d’utiliser la même plusieurs fois. Mais ma grand-mère me disait qu’à son époque, elle réutilisait plusieurs fois !

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chou papillote

Choux de Bruxelles en papillote

Express, Mes recettes, Salées 18/01/2017

Parce que j’AIME les choux de Bruxelles même si beaucoup n’aiment ni leur odeur ni leur goût. Ils me rappellent des plats d’enfance quand ma mère les faisait sauter à la poêle avec de l’ail. Alors oui c’est vrai, ça sentait fort. Mais c’était bon :)

Aujourd’hui, je vous propose de cuisiner les choux de Bruxelles très simplement, en papillote, avec peu de matière grasse.

Ingrédients pour 1 belle papillote :
– 6 choux de Bruxelles
– 2 poignées de châtaignes déjà cuites
– 1/2 tranche de poitrine fumée
– 2 gousses d’ail
– 2 càs d’huile d’olive
– herbes de Provence
– piment d’Espelette
– papier sulfurisé

chou bruxelles papillote

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pesto vegan

Pesto d’amour : mes recettes vegan, faites maison et zéro déchet

Dans mon cabas, Express, Mes recettes, Vegan 28/11/2016

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, nous allons parler recette, une de mes préférées, le pesto :)

Le pesto et la sauce tomate, ce sont mes deux sauces préférées, bien loin devant celles au fromage, même du temps où j’avais le choix (lait de vache). J’ai toujours adoré le pesto, même petite. Son goût fort ne me dérangeait pas, bien au contraire. Et cuisiner le basilic pour la recette classique donnait à mes papilles l’impression de voyager haha

Quand j’ai dû arrêter le lait, j’ai aussi arrêté le pesto, malheureusement. A cette époque j’avais un peu perdu la main en cuisine et j’avoue que je ne me suis pas demandée comment créer mon propre pesto. Aujourd’hui, je le fais de temps en temps avec du pecorino, la version du parmesan au lait de brebis. J’en trouve de bonne qualité, un peu plus facilement qu’avant.
Mais le plus souvent, je le fais vegan et récemment j’utilise même mes fanes de légumes. J’en suis totalement fan, c’est le cas de le dire ! lol

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cloud bread sans gluten

Cloud bread : le petit nouveau 2.0 et sans gluten

Express, Mes recettes 01/03/2016

N’avez-vous pas vu apparaître sur les réseaux sociaux, une nouvelle sorte de pancake qui porte un drôle de nom ? Ce n’est autre que le cloud bread ! Et vous savez quoi ? Il est naturellement sans gluten !

En effet, la base du cloud bread est composée de seulement 3 ingrédients :
– des oeufs
– du cream cheese
– du bicarbonate de soude

préparation cloud bread

Because Gus s’est gentiment porté volontaire pour tester et goûter et à en voir les photos, l’expérience a l’air plutôt sympa :D

cloud bread sans gluten
cloud bread sucré salé

Vous pouvez retrouver la recette complète, ainsi que quelques conseils pour une dégustation pleinement réussie du cloud bread :)

Because Gus

Je n’ai pas pu goûter cette version puisqu’elle contient du cream cheese (je suis intolérante au lactose). Mais je n’ai pas dit mon dernier mot. Mon challenge de la semaine a été de trouver une recette de cloud bread sans lactose. Je suis certaine que cela va en intéresser plut d’un ;)

cloudbread sans lactose

Voici donc ma version sucrée à la crème de marron (pour 9 cloudbread environ) :
– 3 oeufs
– 120 g de crème de marron
– 1 càc de bicarbonate de soude

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez d’un côté 60 g de crème de marron avec les jaunes.
Dans l’autre saladier, ajouter le bicarbonate aux blancs et montez les en neige.

Ajoutez les 60 derniers grammes de crème de marron aux jaunes sans les mélanger et ajoutez les blancs.
Mélangez le tout délicatement.

Pour la cuisson, je vous renvoie à la recette initiale de Because Gus :)

Et bonne dégustation !

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