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chou papillote

Choux de Bruxelles en papillote

Express, Mes recettes, Salées 18/01/2017

Parce que j’AIME les choux de Bruxelles même si beaucoup n’aiment ni leur odeur ni leur goût. Ils me rappellent des plats d’enfance quand ma mère les faisait sauter à la poêle avec de l’ail. Alors oui c’est vrai, ça sentait fort. Mais c’était bon :)

Aujourd’hui, je vous propose de cuisiner les choux de Bruxelles très simplement, en papillote, avec peu de matière grasse.

Ingrédients pour 1 belle papillote :
– 6 choux de Bruxelles
– 2 poignées de châtaignes déjà cuites
– 1/2 tranche de poitrine fumée
– 2 gousses d’ail
– 2 càs d’huile d’olive
– herbes de Provence
– piment d’Espelette
– papier sulfurisé

chou bruxelles papillote

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gnocchis carotte sans gluten

Gnocchis sans gluten aux carottes anciennes

Mes recettes, Salées, Vegan 29/12/2016

Haaaaa les gnocchis. Jusqu’à ce que je sois étudiante et dans mon propre appartement, je n’en avais jamais vraiment mangé. C’était pas le plat favoris que l’on retrouvait chez mes parents.
Et puis quand je suis rentrée dans les études et que j’ai eu mon appart, j’ai dû trouver des choses faciles et rapides à faire et surtout sans four.

L’avantage des gnocchis, c’est qu’ils cuisent en 2 minutes dans l’eau bouillante et qu’ensuite on peut les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive pour les rendre croustillants. Il ne reste plus qu’à ajouter une bonne sauce tomate et c’est prêt ! Tout ça, sans four ;)

Aujourd’hui, on commence à trouver de bons gnocchis tous prêts en magasin bio et dans certaines épiceries parisiennes dont ceux que ma copine Chiara importe d’Italie. Mais si vous voulez tenter de les faire vous-même, sachez que c’est une recettes inratable ! Je dirai même qu’elle a des vertues apaisantes lol J’avoue que travailler la pâte à gnocchis à de très bons effets sur moi et me détend :) C’est comme si on malaxait de la pâte à modeler. Vous devriez essayer, c’est vraiment génial ^^

gnocchis carottes

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oeufs

Ma recette de la tortilla de patatas comme en Espagne

Mes recettes, Salées 30/11/2016

Bonjour à tous !

Cette recette, je l’aime depuis toujours. Depuis que je suis petite, à chaque fois qu’on allait voir ma famille en Espagne avec mes parents, on mangeait forcément de la tortilla de patatas. Naturelle, en tartine avec de la pulpe de tomate, en sandwich légèrement chauffé… hmmm j’en salive déjà lol

Ma tante m’a apprise à faire la tortilla. C’est un plat simple, complet et sans chichi. Quand en Espagne il fait plus facilement office de plat de résistance, en France, on la déguste plus facilement à l’apéro. Je la préfère avec des oignons, rouges de préférence. Ils apportent un petit goût sucré à la tortilla :p

patatas

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tarte sans gluten

Mes tartes salées sans gluten et au tofu

Dans mon cabas, Mes recettes, Salées 06/10/2016

Hello tout le monde !

Aujourd’hui, j’aimerai partager avec vous, un nouvel ingrédient qui est apparu dans ma cuisine depuis 1 an, le tofu. J’avoue que je ne pensais pas dédier un article sur le tofu un jour. Vous m’en auriez parlé il y’a quelques années, j’aurai fait une belle grimace lol Mais vous savez ce qu’on dit, il n’y a que les idiots qui ne changent pas d’avis !

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