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Vegan

Buddha bowl de rentrée

Mes recettes, Salées, Vegan 23/09/2017

buddha bowl rentrée

La rentrée s’installe progressivement depuis 1 mois. C’est vrai, qui a dit que la rentrée devait forcément s’aligner avec le retour à l’école des enfants ?
Maintenant que l’automne est là, il est temps de continuer les efforts de l’été et prendre soin de son corps.
Et il n’y a pas que le plaisir de créer des assiettes qui pour ma part, me permet de prendre soin de moi. Cultiver quelques plantes, herbes aromatiques et récemment des graines germées me procure beaucoup de satisfaction. Cela fait un peu plus de végétal à la maison, et j’aime ça !

Voici un buddha bowl que j’ai fait récemment et dans lequel j’ai intégré un mix de graines de la marque A.Vogel, le Vitamin Mix.

Ingrédients pour ce bowl :
– 1/2 potimarron
– pousses d’épinard
– boulettes végétales (ici aux pois chiche)
– graines de courges
– graines germées Vitamin Mix
– persil (optionnel)

1. Poêlez le potimarron que vous avez coupé en cube.
Saisir dans un peu d’huile d’olive puis couvrir pendant 10-15 min.

2. Préparer vos boulettes ou faites-les chauffer si elles sont déjà toutes prêtes.
Ici j’ai utilisé la préparation pour falafel de La Ferme Biologique (magasin bio). Le résultat est très agréable, croustillant, vegan et bien sûr sans gluten.

3. Dans une assiette, assemblez tous les ingrédients.
Ajoutez votre petite récolte de graines, puis assaisonnez et le tour est joué !

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salade vitaminée

Salade vitaminée chou rouge orange avocat et basilic

Express, Mes recettes, Vegan 13/09/2017

Voici une idée de salade très colorée et « juteuse » grâce aux oranges.

Mélanger ensemble :
– rondelles d’orange coupées en morceaux
– tranches d’avocat
– fines lamelles de chou rouge
– rondelles de radis
– oignons nouveaux coupés finement

Pour l’assaisonnement j’ai choisi :
– huile d’olive bio première pression
– vinaigre balsamique
– basilic frais
– gomasio
– graines de courge
– herbes de Provence

Une assiette végé qui embellira vos assiettes !

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brownie vegan

Brownie vegan et sans gluten à la patate douce

Mes recettes, Sucrées, Vegan 06/01/2017

Coucou tout le monde !

Le chocolat est une de mes passions depuis toujours. Il n’est pas rare qu’un, ou deux carrés de chocolat noir m’accompagne le soir devant la tv. Oui je sais, c’est mal. Mais autant vous le dire, je n’ai pris aucune résolution pour arrêter ça :)

Je fais régulièrement des gâteaux au chocolat et brownies, mais j’avoue que j’utilise la plupart du temps des mixes déjà prêts à l’emploi. Je les ai d’ailleurs listé dans un article il y’a quelques temps si ça vous intéresse ;) C’est facile et rapide et ils sont bons alors pourquoi changer ?

Mais pour cette nouvelle recette, j’ai voulu innover. Je dirai même tenter un coup de folie ! ^^ Et si j’intégrais de la patate douce dans mon gâteau ? L’idée n’est pas du tout novatrice. Beaucoup de recettes existent, de nombreuses blogueuses vegan essentiellement, proposent des recettes de gâteaux à base de purée de légumes. C’est quelque chose qui m’intéresse de plus en plus. Alors j’ai voulu essayer, maintenant que je maîtrise mieux la pâtisserie sans gluten.

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gnocchis carotte sans gluten

Gnocchis sans gluten aux carottes anciennes

Mes recettes, Salées, Vegan 29/12/2016

Haaaaa les gnocchis. Jusqu’à ce que je sois étudiante et dans mon propre appartement, je n’en avais jamais vraiment mangé. C’était pas le plat favoris que l’on retrouvait chez mes parents.
Et puis quand je suis rentrée dans les études et que j’ai eu mon appart, j’ai dû trouver des choses faciles et rapides à faire et surtout sans four.

L’avantage des gnocchis, c’est qu’ils cuisent en 2 minutes dans l’eau bouillante et qu’ensuite on peut les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive pour les rendre croustillants. Il ne reste plus qu’à ajouter une bonne sauce tomate et c’est prêt ! Tout ça, sans four ;)

Aujourd’hui, on commence à trouver de bons gnocchis tous prêts en magasin bio et dans certaines épiceries parisiennes dont ceux que ma copine Chiara importe d’Italie. Mais si vous voulez tenter de les faire vous-même, sachez que c’est une recettes inratable ! Je dirai même qu’elle a des vertues apaisantes lol J’avoue que travailler la pâte à gnocchis à de très bons effets sur moi et me détend :) C’est comme si on malaxait de la pâte à modeler. Vous devriez essayer, c’est vraiment génial ^^

gnocchis carottes

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