Les mix de farines et gâteaux prêts à l’emploi se développent de plus en plus depuis quelques mois. J’en ai testé pas mal depuis 2 ans (et oui déjà !). Même si la plupart fonctionnent assez bien, il y’a forcément mes petits chouchous :)

Le tout dernier en date était celui de la marque Sinépix. Pour la petite histoire, l’une des 2 fondatrices de cette marque n’est autre que Nathalie qui est aussi la fondatrice de l’épicerie en ligne Gluten Corner. Vous devriez y faire un tour, elle propose quelques petites pépites qu’il n’est possible de trouver que chez elle ;)

Lors du SAAPS en avril dernier, j’avais testé chez moi les premières préparations à muffins mais je n’avais pas goûté, car les mix contenaient de la poudre de lait de vache. Mon père et mon copain avaient tout dévoré en disant qu’ils étaient bons. Et grande surprise il y’a 3 semaines, Nathalie m’a proposé de goûter les nouveautés qui sont sans lactose cette fois ! Je vous laisse admirer le fondant, que nous avons trouvé très bon. Si votre four est costaud comme le mien, laissez-le 2-3 min de moins que ce qui est dit sur le paquet, sinon il ne sera plus fondant ;) Et si vous aimé le sucré-salé, ajoutez comme moi une pointe de fleur de sel. Régal garanti !

sinepix sans gluten
mix sans gluten
sinepix mix

En plus du fondant, il y’a donc le mix à muffins, à chouquettes et à cookies. Les farines sont bio et certifiées par l’AFDIAG. Comptez 6,95€ pour le plus cher des mix. C’est plutôt correct ! Les mix sont bien sûr dispo sur l’eshop de Gluten Corner, comme ce mix à pancakes de la marque Amisa que j’adore. Je l’avais découvert dans une des box et il est vraiment incroyable. Pour les vegan, il fonctionne très bien en remplaçant l’oeuf par une banane. Je le préfère même vegan et les pancakes restent moelleux bien plus longtemps :)

En dehors du fondant de Sinépix, il y’en a un autre mix que j’apprécie également. C’est le fondant au chocolat de Marlette. Il est bio, vendu en épicerie fine et chez Naturalia et il est… juste dingue ! Sa texture est incroyablement fondante. Par contre comptez entre 10€ et 12€ pour ce mix en magasin et 8,20€ sur l’eshop de Marlette. Et oui, une part de fondant, ça se mérite !


En voici un autre que ma mère et moi avons toujours dans nos placards, celui du gâteau au chocolat de Ma vie sans gluten. On le trouve en magasin bio et il est très économique niveau prix, entre 3,50 et 4€. Agrémentez la préparation de noisettes, noix de pécan ou de macadamia et il sera parfait !

Récemment, j’ai partagé avec voussur instagram, de jolies photos de pizzas faites maison. Elles ont été réalisées à partir du mix de la marque Glutino, tout droit venu d’Italie, que ma copine Chiara m’a fait testé. Ce mix sent bon le sarrasin et il est vraiment très facile à travailler. Avec un paquet, vous pouvez réaliser entre 5 et 6 belles pizzas ou 4 fougasses :)
Enfin, belle découverte des produits du coffee shop parisien Thank you my Dear qui dispose d’un eshop et vend ses propres mix. Je vous conseille les cookies sans gluten aux pépites de chocolat noir (Valrhona) et noisettes grillées, ainsi que le pain au sarrasin qui est très facile à faire et qui a une vraie mie, oui oui ! Comme la recette l’indique, il faut ajouter du liquide comme de l’eau. J’avais mis eau + bière sans gluten et c’était parfait :) J’ajoute également que pour les cookies, si vous êtes vegan, cela fonctionne très bien de remplacer l’oeuf par 2 bananes bien mûres.

Bisou et à très vite <3

Préparation de pain sans gluten front - Thank You My Deer

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